Месяц: Апрель 2018

Без труда не выловишь рыбку из пруда. И уж тем более – не очистишь ее, не посыплешь душистыми пряностями и не запечешь до кружащего голову аромата и нежнейшего вкуса. Сегодня поговорим о том, как добиться успеха в ресторанном деле, но не в плане блюд и подачи (здесь мы эксперты разве что по части дегустации), а в вопросах диджитальных. Так что, если ты задумываешься об открытии собственного ресторана или другого локального бизнеса, не имея за плечами серьезной маркетинговой школы, усаживайся поудобнее и Bon Appétit! Эта статья именно для тебя.

Шаг 1. Перед открытием

Да-да, начинать активные танцы с бубном, раскручивая свое заведение, нужно еще за месяц до его открытия. Пока опустим темы SWOT-анализа или фокус-групп, а сконцентрируемся именно на продвижении ресторана в интернете, которое является неотъемлемой частью маркетинговой стратегии. Что нам понадобится?

Соцсети. Если тебя нет в интернете, считай, что тебя вообще нигде нет. 🙂 Поэтому создать странички ресторана в социальных сетях лучше заранее, чтобы было время наполнить их целевой аудиторией и подогреть ажиотаж накануне открытия.

Первым делом – проанализируй страницы конкурентов, но не копируй их. Твой ресторан – это твой стиль, который нужно выработать до открытия.

Не пренебрегай следующими ресурсами.

1) Instagram. Правая рука ресторанного бизнеса. Наверное, ты знаешь, что основной упор в Instagram – на визуальном контенте. Это нам и нужно, ведь где самые «вкусные» фото, которые вызовут голод даже у сытого человека? Правильно, в ресторане! Ну, а пока кухня только строится и еще не начала выдавать на-гора тонны фотогеничных блюд, используй этот замечательный инструмент для подогревания интереса будущих гостей. Публикуй занимательные факты о будущем заведении, фотографируй тестовые блюда на фоне стройки, в общем, прояви фантазию.

2) Facebook. Крупнейшая в мире соцсеть, но в нашем списке только вторая. В принципе, здесь можно дублировать наиболее удачные материалы с Instagram. Плюс, Facebook более уместен для лонгридов, интервью и других текстовых материалов.

3) Google Мой бизнес. Если хочешь видеть свое заведение в Google картах, без Моего бизнеса не обойтись. Также здесь удобно читать отзывы клиентов и реагировать на них. Кроме того, у Google Мой бизнес есть такая полезная вещь, как «Записи». Загружаешь туда афишу или приглашение – и пользователи видят ее в правой части экрана, когда гуглят название твоего ресторана. Главное – не забывай обновлять свои записи раз в неделю.

4) Google Plus. Незаменимая вещь, если у тебя есть сайт. Делай в Google Plus публикации со ссылкой на веб-ресурс – и поисковик будет ранжировать сайт еще лучше.

5) TripAdvisor и Foursquare. Возможно, у нас эти два ресурса еще не мегапопулярны, но западные туристы обязательно пользуются ими, отправляясь в путешествие. Здесь можно почитать отзывы о ресторанах, кафе, отелях и т. д. Для начала просто создай и наполни странички своего заведения. А обрастать комментариями они начнут уже после открытия.

Ну вот, к успешному старту готовы, этого набора будет более чем достаточно. А как правильно работать с социальными медиа в плане наполнения, читай здесь.

Сайт. А нужен ли он? Мы говорим, нужен! Соцсети появляются и исчезают, меняют алгоритмы продвижения и попадают в черные списки отдельных стран. Веб-сайт в этом плане как-то понадежнее. К тому же, он незаменим в качестве визитки. Несолидно присылать людям ссылку на ФБ.

При этом не заморачивайся запутанной структурой страниц. Пусть это будет одностраничник, но красивый и удобный. В качестве приятного дополнения можно разместить на сайте форму онлайн-бронирования столиков или меню.

Ну, а заказать создание сайта у профессионалов или заняться этим самостоятельно – решай сам. 😉

Каталоги. Формула проста: чем больше ссылок на свой сайт ты размещаешь на сторонних ресурсах, тем быстрее люди о тебе узнают. К тому же, это здорово сказывается на ранжировании сайта в ТОП-выдаче поисковика по целевым запросам. Благо, существует множество каталогов (CF.UA, RESTMAP, UARESTO и т. д.), в которых можно разместить свое заведение совершенно бесплатно.

Шаг 2. Накануне открытия

Незадолго до открытия самое время выкатывать «тяжелую артиллерию».

• Организуй несколько статей о своем ресторане и предстоящем открытии в крупных изданиях.

• Продолжай наполнять соцсети интересным контентом. Запусти таргетированное продвижение публикаций.

• Используй баннерную рекламу.

• Окончательно утвердись со стилем подачи информации, найди свою фишку и придерживайся ее в рамках всех публикаций.

• Привлеки для рекламы блогеров, звезд и других лидеров мнений. Разумеется, придется заплатить, но результат того стоит.

• Создай собственного лидера мнений (шеф-повар, хостес, парковщик) и продвигай его блог в массы. Или вообще займись этим делом сам. «Секреты от лучшего ресторатора» – звучит же.

Ну, и конечно, организуй феерическую церемонию открытия. Чтобы все, кто пришел, захотели рассказать об этом дне своим внукам. 🙂

Шаг 3. После открытия

Наша формула успеха состоит из трех компонентов.

Регулярность. Вся интернет-активность должна продолжаться на регулярной основе. Публикации в солидных изданиях хотя бы раз в месяц, ежедневные посты в соцсетях и, главное, много качественных фотосессий блюд и коктейлей.

Вовлечение. Включайся в общение со своими подписчиками по любому поводу и построй сообщество лояльных людей. Подписчик сделал репост, оставил отзыв или комментарий – ответь. Есть повод вступить в мирные дебаты с конкурентами – не упускай момент.

Эксперименты. Новое – это не всегда забытое старое. Лично мы каждый месяц делаем для наших клиентов срез обновлений по всем соцсетям и готовим рекомендации по внедрению новых методов продвижения. Часто новинки выстреливают гораздо более мощным залпом, чем «старое-доброе».

На этом все. Желаем тебе успехов в ресторанном маркетинге и, конечно, ждем приглашения на торжественный ужин. В честь миллионного гостя, например. 😉

Продолжая нашу уже традиционную рубрику с разного рода полезностями из мира Google Analytics, сегодня поговорим об отчетах «В режиме реального времени»: что они из себя представляют, и какую полезную информацию из них можно выудить. Продуктивного чтения!

Как можно понять уже из названия, эти отчеты созданы не для того, чтобы показывать статистическую информацию за год или месяц. Их специализация – постоянно мониторить ситуацию на сайте или в приложении и выдавать результаты в режиме Real-Time.

Это позволяет всегда быть в курсе того, сколько человек сейчас на сайте, на каких именно страницах они находятся, что делают и т. д. Весьма полезная вещь для измерения эффективности только что запущенной рекламы. А вот как еще грамотно распорядиться полученными знаниями, мы сейчас рассмотрим на примере каждого из отчетов.

Обзор

В первом отчете собрана вся основная информация:

• количество посетителей прямо сейчас;
• график посещений;
• разбивка на типы устройств, с которых заходят на сайт;
• источники трафика;
• наиболее популярные страницы;
• ключевые слова, которые сработали;
• местоположение пользователей.

Как использовать? «Обзор» является скорее навигационной страницей. Нажав на заголовок любого из блоков, ты перейдешь в более детальный отчет для продолжения работы.

Местоположения

Из этого отчета можно узнать о текущем местоположении посетителей сайта или приложения.

Как использовать? Нажми на интересующую страну – и увидишь статистику активных пользователей по каждому городу. Это позволит отследить эффективность гео-таргетинга, который особенно важен для бизнеса с локальными точками и рекламой для местных клиентов. Но обрати внимание, местоположение каждого из пользователей определяется по их текущим IP-адресам, поэтому иногда может не совпадать с фактическим нахождением.

Источники трафика

Этот отчет показывает каналы, по которым активные пользователи попали на твой сайт.

Как использовать? С помощью «Источников трафика» ты сможешь отследить эффективность той или иной рекламной кампании по привлечению новых посетителей на сайт. Смотри, какие из источников выстреливают, и грамотнее распределяй свой рекламный бюджет.

Контент

В этом отчете ты увидишь, какие страницы в данный момент пользуются наибольшей популярностью.

Как использовать? Отчетные данные помогут как отследить популярность твоих самых свежих материалов, так и увидеть эффективность платного продвижения той или иной страницы.

События

Отчет помогает отслеживать те события, которые ты зафиксировал в разделе «Цели» Google Analytics. Сюда может относиться нажатие кнопки, отправка формы, новый посетитель и т. д.

Как использовать? Выбери конкретную категорию событий, чтобы увидеть по ней расширенную статистику.

Конверсии

По аналогии с предыдущим отчетом, «Конверсии» отображают выполнение настроенных целей, которые ты фиксировал в разделе «Цели».

Как использовать? Эта статистика поможет отследить грамотность и эффективность твоих CTA на сайте. Обрати внимание, отчет «Конверсии» будет выводиться только в том случае, если ты настроил отслеживание целей в Google Analytics.

Вот такие они – риалтайм-отчеты. Уже используешь? Тогда хвастайся в комментариях, какое максимальное количество одновременных посетителей тебе удалось «поймать». 🙂

Удачи и до связи!

«Даша! Забрендируй, пожалуйста, вижуалы. И обрежь их под ФБ. И под Инстаграм тоже обрежь. Да тут немного – 73». Если ты не знаешь, как произвести впечатление на нашего графического дизайнера, произнеси эту фразу. Свалит с ног, гарантированно и незамедлительно. 😀

Но спонтанные задачи «на вчера» ненавидят не только графдизайнеры, их не любит никто, в том числе и мы. А когда такие задачи полностью вытесняют все, что ты запланировал на сегодня, загоняя тебя в состояние перманентно проваленного дедлайна – то и подавно.

Айтишники уже научились рационализировать свое рабочее время и избегать подобных проблем с помощью системы SCRUM, о которой мы, кстати, недавно писали. Нашим веб-разработчикам она тоже приглянулась и в их практике уже давно использовалась на регулярной основе. А вот убедительных примеров использования аджаила вне IT, а именно среди маркетологов мы так и не нашли. Поэтому решили стать первопроходцами или хотя бы «одними из». И вот что из этого вышло.

Как все начиналось

Первым сложившуюся ситуацию устал терпеть наш рациональный СМО Рома. Какое-то время он мозговал над оптимальным решением, чтобы однажды утром, когда, казалось, ничего не предвещало революции, ворваться в офис и…

Ты помнишь, как мандрил Рафики поднял Симбу над Скалой Предков, чтобы показать обитателям саванны королевского наследника? Вот примерно так же Рома впервые продемонстрировал нам книгу Джеффа Сазерленда «SCRUM. Революционный метод управления проектами». В последующем некоторые члены команды божились, что от книжки в тот момент исходило некое нимбовое сияние, но сейчас не об этом.

Инициатива, как известно, любит инициатора, поэтому сам Рома единогласным решением был избран скрам-мастером, эдаким дирижером процесса. И маховик начал крутиться.

Из чего состоит наш спринт

Не будем детально останавливаться на теории скрама, ее, как уже говорилось, ты можешь изучить по одной из наших предыдущих статей. А здесь обсудим исключительно практическое применение системы.

Под аджаил-цели мы выделили одну доску, маркер и несколько упаковок канцелярских стикеров. В понедельник утром вся команда собирается около доски и проговаривает приоритетные задачи на ближайшую неделю (спринт). Сотрудники определяют работу, которую им обязательно нужно выполнить до пятницы, записывают каждую из задач на именных стикерах (один стикер – один ответственный за выполнение сотрудник) и клеят их на доску в раздел «Задача». Вот так выглядит наше рабочее пространство в понедельник.

Каждый день в выбранное время мы собираемся у доски, и каждый член команды отвечает на три вопроса:

1) Что было выполнено за день?

2) Что помешало (если помешало) выполнить все заявленные на предыдущем митинге задачи?

3) Что будет выполнено за следующий день?

Можно устраивать такой митинг как по утрам, так и по вечерам. Мы выбрали конец рабочего дня.

Со временем стикеры потихоньку кочуют в колонки «В процессе», «Требует проверки» и, наконец, «Выполнено». Новые, внезапно возникшие задачи клеятся в аналогичные ячейки, но в самой нижней строке таблицы. Мы назвали ее «Текущие задачи».

Как итог – в пятницу вечером доска выглядит уже так.

Тогда же мы подводим итоги спринта и анализируем, почему те или иные задачи не были выполнены.

А уже в понедельник снимаем задачи, которые закрыты на 100%, актуализируем невыполненные и добавляем те, которые нужно сделать за следующий спринт. И так по кругу.

Что нам дал скрам

«Не откусывай больше, чем способен прожевать, и грамотно расставляй приоритеты» – в этом плане аджаилу нет равных. Да, он не лишил нас спонтанно возникающих задач, требующих скорой реакции. Но, уж прости, такова специфика диджитала, послать клиента и его правки подальше, сославшись на скрам – конечно, не вариант. 🙂 Зато вместе с доской и стикерами мы:

• наглядно видим все задачи и не теряем их на страницах блокнотов и таск-менеджеров;

• распределяем задачи по важности и подходим к их выполнению в зависимости от актуальности;

• учимся взвешивать сложность каждой задачи, чтобы не схватить больше, чем сможем поднять;

• видим и анализируем причины, по которым ту или иную задачу не удалось закрыть в срок.

В общем, мы попробовали, и нам понравилось. 😉 Рекомендуем! А если тебе известны более действенные способы управления рабочим временем, напиши нам о них в комментариях или на электронную почту akhmad@greatpro.com.ua, с удовольствием почитаем.

Удачи и вовремя закрытых дедлайнов. До связи!

Задача номер один любого преуспевающего бизнеса – сделать клиенту такое предложение, от которого он не сможет отказаться. И сделать его прямо со старта. Загвоздка лишь в том, что у разных людей разные потребности. Поэтому угодить всем и сразу, как ни крути, не получится. Вот и придумали умные маркетологи сегментировать всех потенциальных клиентов, чтобы делать эффективное предложение именно тем, кто этого предложения так сильно ждет. Об этом сегодня и поговорим.

Как узнать своего покупателя?

Лично мы используем три взаимодополняющих метода.

1. Поисковые запросы. Кому человек доверяет большинство своих явных и скрытых желаний? Правильно, поисковику! Поэтому, вооружившись инструментом Trends от Google, мы определяем, чего хочет клиент сейчас, захочет ли он этого через полгода-год, где он живет, чем интересуется, какие сайты просматривает.

2. Полевые исследования. Никто не расскажет о покупателе лучше, чем опытный продавец. Если ты анализируешь целевую аудиторию для заказчика, устрой ему настоящий «допрос с пристрастием», это в его же интересах. Если для себя – обратись к партнерам или конкурентам. Купи их время, вымани на интервью хитростью или шантажом (шутка, конечно, а то мало ли…), подключи опросы в соцсетях, в общем, делай все возможное и невозможное, но добудь ответы на 15 следующих вопросов.

• Какой пол и возраст твоего клиента?
• Какова сфера его деятельности?
• Его образование?
• Семейное положение?
• Как насчет детей?
• Каков его доход?
• Откуда он получает информацию?
• С кем общается?
• Где бывает?
• Как проходят его будни и выходные?
• Какие средства связи использует?
• Что радует твоего клиента?
• Чего он больше всего боится?
• Каковы его явные цели и ожидания от жизни?
• А его скрытые желания (инсайты)?

И не забудь сохранить себе этот список вопросов, еще пригодится.

3. Анализ соцсетей и форумов. Чтобы наиболее полно раскрыть образ клиента, нужно исследовать тематические группы в социальных медиа и разделы форумов. Это настоящий «кладязь проблем и решений», серьезно.

Видишь четвертый пункт? А он есть. 🙂 Не стали выносить отдельно, но не забывай, что ты не первый, кто взялся за исследование той или иной ниши ЦА. Поэтому не стесняйся подсматривать результаты исследований у таких в хорошем смысле монстров, как Nielsen, ClickZ, Gemius или СomScore.

Что дальше?

Теперь, когда ты знаешь характеристики своих покупателей, нужно разбить их на несколько более узких сегментов по полу, возрасту, доходу и т. д. От трех до шести групп, как правило, достаточно.

Когда ЦА сегментирована, уже практически можно приступать к тому, ради чего все это делалось:

• формулировать ключевые офферы;
• определять эффективные триггеры;
• анализировать каналы продвижения.

Но практика показывает, что готовить предложения для обезличенной аудитории сложнее. Поэтому обожди еще совсем немного и проработай портреты каждой группы своей ЦА. Дай им имена, адреса, придумай клички животных, марки автомобилей, определи любимых писателей. В конце концов найди в интернете наиболее подходящие фото.

А теперь распечатай «биографии» клиентов и повесь эти портреты в своем офисе. Зачем? Чтобы помнить, для кого ты делаешь свой продукт, и смотреть на него глазами покупателя.

Вот так и работаем. 🙂 А если у тебя есть собственный способ анализа ЦА, поделись в комментариях или напиши нам на почту akhmad@greatpro.com.ua, обсудим.

Счастливых клиентов и больших продаж!

Советуем почитать: 10 диджитал-фишек для бизнеса, который хочет стать крупным.